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孩子吃蜂蜜應(yīng)注意適量

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  蜂蜜的主要成分是葡萄糖,果糖,易于人體消化吸收,比普通白糖營養(yǎng)價值高,而且多余的果糖不會轉(zhuǎn)化成脂肪使人發(fā)胖;蜂蜜中還含有豐富的礦物質(zhì)及各種維生素、氨基酸、糖類等,使得蜂蜜具有強身健體、提高腦力、增加血紅蛋白、改善人體生理功能等重要作用。所以小兒經(jīng)常食用可有益于生長發(fā)育,并能使牙齒,骨骼長得快而結(jié)實,還能增強抗病能力。對于用牛奶喂養(yǎng)嬰兒,適當(dāng)多吃些蜂蜜,可以助消化和潤腸通便。

  所謂小兒不宜吃蜂蜜,否則易中毒的觀點,是認(rèn)為蜂蜜中有一種肉毒桿菌。但經(jīng)過科研工作者的研究,并未發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌,也未發(fā)現(xiàn)中毒的病例報道;同時發(fā)現(xiàn)蜂蜜中含有抗菌素,使各類菌種不易在其中生存,加上蜂蜜呈弱酸性,糖濃度高,也不適合菌類生存,因此小兒可以吃蜂蜜,不會引起中毒。

  在給孩子吃蜂蜜時應(yīng)注意適量,不宜過多,以每天5克左右為佳。孩子腹瀉時不宜吃,喂母乳的小兒量更要少些。要給孩子吃新鮮的蜂蜜白色至淺琥珀色半透明稠狀液體,有芳香味為好;顏色較深,稠度降低、香氣減少或有異味者,屬于變質(zhì),不要再給孩子食用。

  兒童食用蜂蜜時應(yīng)注意以下問題:

  1、沖蜂蜜的水應(yīng)該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養(yǎng)物質(zhì),如果水溫過高,這些物質(zhì)會不同程度地受到破壞。因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 沖飲,可以用60oC以下的溫開水沖服,夏季還可用冷開水沖服。

  2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季,由于蜂蜜中的葡萄糖易結(jié)晶,此時的蜂蜜有時會出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象,“返砂”的蜂蜜的營養(yǎng)價值并無明顯改變,兒童仍然可以服用。

  3、發(fā)酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發(fā)酵,發(fā)酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產(chǎn)生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水,使蜂蜜失去固有的滋味,產(chǎn)生酒味和酸味,出現(xiàn)氣泡,蜂蜜變稀,失去營養(yǎng)價值,食后會引起消化不良,因此兒童不宜飲用發(fā)酵的蜂蜜。

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